składniki
1/2 szklanki ziaren amarantusa
1 szklanka wody
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1/4 szklanki cukru kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki: opcjonalnie 1 banan i/lub 3 kostki gorzkiej czekolady
Ziarna amarantusa wypłucz w wodzie. Wlej szklankę wody do garnka i zagotuj. Dodaj ziarna amarantusa, przykryj garnek i gotuj na najmniejszym ogniu, aż ziarna wchłoną cały płyn(około 20 min) Ostudź.
Nastaw piekarnik na 180’C z termoobiegiem.
W misce wymieszaj ziarna, jajka, olej i mleko. Dodaj mąkę, cukier i proszek, i ponownie wymieszaj.
Czekoladę posiekaj, banana pokrój w drobną kostkę, dodaj do masy i ponownie wymieszaj.
Wypełnij masą foremi na babeczki do 3/4 ich wysokości i piecz 20 minut na środkowym poziomie piekarnika.
Mleko kokosowe możesz zastąpić innym roślinnym lub krowim. Polecamy jednak koko, bo pasuje tu idealnie.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (44)
ewa
Dodano opinię: 08.01.2018
Witam
A to zwykłe ziarna czy amarantus ekspandowany?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
Ziarna do gotowania.
KaRoLiNa
Dodano opinię: 08.01.2018
Oooo w punkt! Akurat robię mleko kokosowe 😉 czy można te muffiny zrobić bez cukru? Ewentualnie jakoś go zastąpić? Coś nie udają mi się Wasze babeczki kiedy robię je w silikonowych foremkach, nie wiem dlaczego… ? papierowe u mnie sprawdzają się lepiej ?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
Bez cukru moga byc srednie w smaku, lepiej coś dodac, może posiekane suszone owoce?
Kasia
Dodano opinię: 08.01.2018
Bez cukru będzie dużo gorsze w smaku?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
yhm…:)
Renata
Dodano opinię: 08.01.2018
Mleko losowe takie robione z wody i wiórek czy takie z puszki? A co ze slodziwem osobiście używam stewii lub tagiatozy i nie wiem jak słodkość cukru kokosowego ma się do zwykłego cukru?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
Z puszki. NIe lubimy stewii, Cukier kokosowy jest dobrym zamiennikiem białego.
Marta
Dodano opinię: 08.01.2018
Kochane kobietki z jakiej firmy kupujecie mleko kokosowe? Bo ja na polkach sklepowych z reguly widze napoj kokosowy i to ze srednim skladem. Pozdrawiam
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 08.01.2018
np w Rosmannie jest z serii bio w puszce dobre mleko, ostatnio dorwałam w czerwonym kartoniku w Auchan super mleko koko.
Daria
Dodano opinię: 28.01.2019
W tesco mr ming ma super skład i nie jest jakiś mega drogi 🙂
Zofia
Dodano opinię: 08.01.2018
Kupiłam niedawno amarantus i się właśnie zastanawiałam jak go przyrządzić 🙂 Jutro biorę się do roboty! I w związku z tym mam pytanie – czy dla dziecku 13mcy można podawać cukier kokosowy? I jaki podajecie olej rzepakowy – rafinowany czy nie? Pozdrawiam
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
Do smażenia rafinowany, do dan na zimno nierafinowany. Tak możesz podać koko cukier:)
Gosia
Dodano opinię: 08.01.2018
Może być mleko kokosowe z Rossmanna z puszki, czy będzie za tłuste?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.01.2018
Tak
Ewa
Dodano opinię: 09.01.2018
Czy jakas inna mąka się nada? Np. Orkiszowa lub ryżowa? Pozdrawiam
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.01.2018
Orkiszowa
Marysia
Dodano opinię: 09.01.2018
Drogie Panie 🙂 jestem początkująca kucharką… czy może być mleczko kokosowe z puszki i czy wtedy również daję 1/2 szklanki?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.01.2018
Tak, ale wymieszaj wcześniej zawartość.
Marta
Dodano opinię: 09.01.2018
Czy cukier kokosowy można zastąpić czymś innym? Np. syropem daktylowym? 🙂
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.01.2018
Jasne:)
Kasia
Dodano opinię: 10.01.2018
Czym mogę zastąpić cukier kokosowy? Syrop daktylowy się nada? Pozdrawiam serdecznie!
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 10.01.2018
Tak
Kasia
Dodano opinię: 10.01.2018
Ile dać syropu daktylowy go?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
hmm tak z 1/3 szklanki
Olga
Dodano opinię: 11.01.2018
Od kiedy czekolada? Czy do tych babeczek dla 10miesieczniaka mozna dodac? Gorzka z dobrym skladem?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 11.01.2018
My dawałyśmy małe ilości około 12 m.
Marta
Dodano opinię: 17.01.2018
A czy jest szansa zastąpić czymś jajka?
Marta
Dodano opinię: 02.02.2018
Ale smród gotowanego amarantusa to nie zachęca
😀 mam nadzieję, że babeczki wyjdą mi bardziej apetyczniejsze, hihi
Emilia
Dodano opinię: 08.02.2018
Zrobiłam babeczki ale są mokre. Jakby zakalec. Czy takie mają być? Czy może to wina foremek silikonowych?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 09.02.2018
Babeczki będą wilgotne, bo jest banan i ziarna.
Paulina
Dodano opinię: 23.05.2018
Babeczki wyszły znakomite ?. Jedyne co zmieniłam to dałam gruszkę zamiast banana i zrobiłam też kilka z czekoladą ?. Naprawdę polecam ?!!
Marta
Dodano opinię: 04.08.2018
Babeczki są wyśmienite!!! Mogłabym powiedzieć, że nasze ulubione gdyby nie to, że praktycznie innych nie robiłam… Hahaha zawsze jak chce zrobić synkowi coś słodkiego to szukam w waszych przepisach muffinek a i tak ostatecznie decyduje się na te!
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.08.2018
Super, że smakowało!
Ania
Dodano opinię: 20.11.2018
Czy olej rzepakowy można zastąpić kokosowym ?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 21.11.2018
tak, ale okazjonalnie. Zdrowszy jest rzepakowy do smażenia.
Aga T.
Dodano opinię: 26.03.2019
Babeczki bardzo dobre! Jest jakiś powód dla którego przyklejają się tak do papilotów? Może lepiej jest w formach silikonowych? Jak płaczecie amarantus? Są sitka z takimi drobnymi oczkami??
alaantkoweblw
Dodano opinię: 29.03.2019
Jak masz problem z tym, zrób w silikonowych, na oewno będzie lepiej.
Ola
Dodano opinię: 17.05.2022
Fajny przepis, ale ze slodziwem dla ośmiomiesięcznego smoka to sama nie wiem… Cukru i słodzą mu nie daje… Rozszerzamy dietę tradycyjnie, ale od dwóch tygodni już są kawałki do rączki i chce jak najwięcej mu wprowadzać…
Bez cukru napisaliście, że średnio smakują… Czy banan nie daje wystarczającej słodyczy? Czy suszone owoce po namoczeniu będą wystarczające? Pozdrawiam!
alaantkoweblw
Dodano opinię: 20.07.2022
Możesz osłodzić bakaliami. Możesz też pominąć całkiem.
Ania
Dodano opinię: 01.10.2019
a przepis wyjdzie bez dodania białek ,tylko same żółtka jaj?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 11.10.2019
nie:(
Jagoda
Dodano opinię: 14.05.2020
Pychotka! Bardzo wilgotne. Już bałam się, ze zakalec, ale po drugiej skryłam do pojemnika, bo mogłoby zabraknąć do rana. Czy jakieś złodziei będzie odpowiednie dla 10m bobaska? Użyłam banana j cześć wzbogaciłem o maliny ale zastanawiam się nad syropem daktylowym?
Jagoda
Dodano opinię: 14.05.2020
Słodziwa*