1 mały burak;
1 mała, słodka gruszka;
4 jajka;
kopiasta łyżka mąki;
łyżka mleka roślinnego (lub innego)
łyżka amarantusa ekspandowanego;
świeże liście mięty;
kilka kropel soku z cytryny;
łyżka oleju;
szczypta cynamonu.
Buraka ugotować/uparować w skórce (można zrobić to dzień wcześniej). Ostudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. . Gruszkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Buraka i gruszkę zblendować.
Oddzielić żółtka od białek. Białka upić na pianę. Żółtka wymieszać z mąką, amarantusem, olejem i mlekiem. Dodać masę buraczaną, białka, szczyptę cynamonu i porwane listki mięty. Wymieszać ponownie.
Smażyć omlet na posmarowanej olejem patelnią do zrumienienia z obu stron*.
*Omlet najwygodniej przewrócić przykrywając patelnie dużym talerzem i odwracając ją, tak, by omlet znalazł się na talerzu. Następnie zsuwamy go ponownie na patelnię,ale już drugą stroną.
Smakowało? Nie smakowało? Wyszło? Nie wyszło? A może chcesz napisać na inny temat? Podziel się słowem komentarza i zdjeciem.
Komentarze (25)
Kinga Łucja
Dodano opinię: 31.10.2014
smacznie <3 🙂
Ania K.
Dodano opinię: 15.09.2015
Wypróbowałam, będę powtarzać, polecam! Dodałam jednak odrobinę ksylitolu, bo bałam się tego smaku buraka, ale chyba niepotrzebnie 🙂
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 16.09.2015
Jasne, pamietaj tylko że do 3 r.ż ksylitol nie jest zalecany u dzieci. Może powodować rozwolnienie:)
Ania K.
Dodano opinię: 17.09.2015
Ksylitol powoduje tyle dobra, że nawet jeśli skutkiem ubocznym byłoby rozwolnienie to przymknęłabym oko 🙂 swoją drogą to chyba takie rzeczy zdarzają się przy częstym jego spożyciu, a nie sporadycznie od czasu do czasu dla urozmaicenia rodzaju słodziwa 🙂
Basia
Dodano opinię: 28.01.2016
Rety, jakie to dobre!
Moja córeczka odrzuciła słoiczkowe papki obiadowe i uwielbia jeść rączkami. Szukałam pomysłu na buraka w wersji do rączki, ale żeby jednak wszystko wokół nie było na zawsze koloru buraczkowego 😉 Ten omlet jest boski! Nie spodziewałam się, że tak słodki. Pycha!
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 28.01.2016
Skoro smakował to polecamy też placki buraczane i naleśniki;)Pozdrawiamy i smacznego!!:)
kora
Dodano opinię: 17.09.2016
czy to porcja dla 1 dziecka?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 18.09.2016
To porcja dla najmniej 3 osób. Omlet jest z 3 jaj:)
Julia
Dodano opinię: 06.11.2016
Mam pytanie, może nie koniecznie odnośnie samego przepisu, ale zdjęcia mnie zainspirowały 😉
Kiedy dziecko zaczyna kumać o co chodzi ze sztućcami? I jak ewentualnie naprowadzać je na jedzenie widelcem/łyżką? I jakie sztućce do tego wybrać?
Będę wdzięczna za podpowiedzi 🙂
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 16.11.2016
Uzywalyśmy tych z IKEA. Ważne, by zawsze towarzyszyly dziecku, czyli np.by łyżka leżała obok. Możesz nakladac dziecku, które potrafi lyżke trzymać, np.kasze i podawac łyżkę dziecku do ręki. Ono samo bedzie kierowalo ją do buzi. Szybko się też nauczy, naśladując Ciebie, zawsze jedząca z dzieckiem.
Ania
Dodano opinię: 17.07.2017
W ktorym momencie dodac ubite bialka? Ponadto, zrobijam z 2 jaj i zmniejszylam inne skladniki "na oko" i omlet przywarl mi do patelni Tefal, i w kawalkach przekrecalam na druga strone… Tak czy tak, smakowalo nam 🙂 Zastanawiam sie czy wiecej oliwy nalezy dodac do masy czy po prostu wlac olej na patelnie? Czy mozna smazyc na patelni ceramicznej?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 20.07.2017
Białka dodaj razem z masa buraczaną. Tak, można smazyć na patelni ceramicznej.
Gosia
Dodano opinię: 26.10.2017
Przepisy są wspaniałe! A tego buraczka ile gotować, a ile piec? ?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 27.10.2017
gotować ok 1h-1,5h w zależności od wielkości.
Ania F
Dodano opinię: 05.03.2018
A czy można nie bujać białek tylko mąkę połączyć z jajkiem?
Ania F
Dodano opinię: 05.03.2018
Oczywiście miało być czy można nie ubijać białek?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 07.03.2018
Tak, ale 9mlet nie będzie tak puszysty
Kasia
Dodano opinię: 06.04.2018
Czy omlet wyjdzie z surowym burakiem startym na tarce?
Ala’Antkowe BLW
Dodano opinię: 26.04.2018
Tak, ale może nadal być twardy.
Ewelina
Dodano opinię: 04.06.2019
Chętnie przygotuję takie pyszności 🙂 Czy burak może być pieczony?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 04.06.2019
Tak
Marysia
Dodano opinię: 16.07.2020
Witajcie 🙂 Sądzicie, że 7,5 miesięczny bobas może zjeść taki omlet? Kilka razy mała jadła już omlet z awokado czy jakieś placuszki z Waszej strony. Dawałam jej troszkę, bo robiłam dla starszego brata, więc tylko na spróbowanie. Ale cały czas mam jakieś obawy przed tymi smażonymi rzeczami, nie wiedząc, czy mogę dać jej więcej.. A uwielbiamy Wasze przepisy! <3
alaantkoweblw
Dodano opinię: 16.07.2020
Najlepiej unikać smażonego zbyt często- od czasu do czasu nie zaszkodzi oczywiście.
Marysia
Dodano opinię: 16.07.2020
Dziękuję za odpowiedź. A czy taki omlet można upiec?
alaantkoweblw
Dodano opinię: 02.08.2020
Spróbuj, myślę że tak.