„Pieczone placki cukiniowo-dyniowe”

Składniki:
1 mała cukinia;
mały kawałek dyni (patrz dalej instrukcja) :);
1 mała cebula:
1 ząbek czosnku;
5 cm kawałek imbiru;
pieprz;
oliwa z oliwek;
1 jajko;
3/4 szklanki mąki (pszennej lub kukurydzianej, ja robiłam na pszennej).

Cukinię obierz, zetrzyj na grubych oczkach tarki i odmierz jedną pełną szklankę. Przesyp do miski.
Dynię obierz ze skóry, wydrąż nasiona i miękki miąższ , twardą część zetrzyj na dużych oczkach taki i również odmierz 1 szklankę. Przesyp do miski z cukinią.
Cebulę obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki, dodaj do warzyw.
Wymieszaj warzywa, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Imbir obierz i zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki, odmierz pół łyżeczki i dodaj do warzyw. Całość wymieszaj. Odczekaj z 5 min, a następnie odciśnij z nadmiaru soku.

Piekarnik rozgrzej do 180'C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść olejem.

Do miski z warzywami dodaj rozbełtane jajko, szczyptę pieprzu oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wymieszaj, dodaj mąkę, znów wymieszaj.
Łyżką stołową nakładaj porcję ciasta i lekko spłaszczaj, tworząc placek.
Piecz przez 30min. a potem zjedz:)))

Proponuję nałożyć na blachę 3-4 kleksy ciasta dla dziecka, a następnie pozostałą część ciasta doprawić solą i również wyłożyć na blachę (to będzie porcja dla dorosłych).

U nas dziś placki jako dodatek do zupy, a TU przepis na pyszną ciepłą zupę.

Placki możesz też o wiele szybciej usmażyć na patelni:) Ale przy piekarniku nie trzeba stać, obiad sam się robi:)