Placki rybne

Ryba jest tak ważnym elementem diety dziecka, że należy robić wszystko, by ją polubiło. Nie, by jadło, ale by chciało jeść:) Dlatego od lat prześcigamy się w pomysłach na smaczne przepisy na rybę. Ten jest absolutnie pycha…

Składniki:

• około 400 g filetu z dorsza (lub innej ryby)
• 1 jajko
• 1/2 cebuli
• 5 gałązek szczypiorku
• 4 gałązki natki pietruszki
• 1/4 papryki czerwonej
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki mąki orkiszowej/pszennej
• sok z 1/2 małej cytryny
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• szczypta pieprzu
• opcjonalnie- dla dorosłych i starszaków szczypta soli
• opcjonalnie 2 łyżki tartej mozzarelli

Wykonanie:

Rybę sprawdź pod kątem ości i pokrój w niedużą kostkę, przełóż do miski i skrop sokiem z cytryny. Cebulę, natkę pietruszki i szczypior posiekaj drobno. Paprykę pokrój w drobną kostkę. Dodaj do ryby. Wbij jajko, dodaj jogurt, musztardę, mąkę i przyprawy. Zamieszaj całość dokładnie, by powstała masa. Będzie dość gęsta. 

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i nakładaj po łyżce masy, formując płaskie(płaski łatwo się usmażą) placki. Smaż do zrumienienia z obu stron na niewielkim ogniu, by ryba się dobrze usmażyła. Nie obawiaj się, ryba potrzebuje niewiele czasu, by się usmażyć – około 3-4 minut na jedną stronę. Istotne jest, by smażyły się na średni ogniu, nie na małym i nie na wielkim. Dzięki temu nie przypalą się, a w środku będą usmażone. 

Podawaj z sosem jogurtowym: szklanka jogurtu greckiego+szczypta pieprzu+szczypta soli+posiekany drobno koperek lub czosnek.

WAŻNE. 

Jeśli wiesz, że Twoje dziecko nie lubi zieleniny w daniach, nie dodawaj jej do placków i do sosu. Możesz podać posiekane zioła na talerzyku obok i jak dziecko zechce, to samo sobie posypie danie. 

Wkrótce zaczynacie rozszerzanie diety? Zapisz się na listę oczekujących na naszą najnowszą książkę „WSZYSTKO O ROZSZERZANIU DIETY I 50 PRZEPISÓW NA START”

ZAPISZ SIĘ TUTAJ