Prosty sernik Toli

Ten prosty sernik jest naprawdę… prosty:)! Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i przelać do formy. Piecze się sam:) Smakuje wyśmienicie. Jest delikatny, kremowy, rozpływa się w ustach.

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku (czytaj skład!)*

250 ml śmietanki słodkiej 30%

5 jajek

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/3 szklanki cukru**

1 dojrzałe, miękkie mango

Wykonanie:

Zanim przystąpisz do pichcenia wyjmij wcześniej jajka, śmietankę i ser z lodówki, tak by podczas mieszania były już w temperaturze pokojowej. Okrągłą formę do pieczenia (średnica ok 24 cm) wyłóż w środku i po bokach papierem do pieczenia.
Piekarnik nastaw na 150’C z grzaniem góra dół.
Do dużej miski wbij jajka, dodaj cały twaróg, wlej śmietankę, dodaj mąki i cukier. Wymieszaj całość mikserem tylko do połączenia się składników. Sernik nie lubi długiego miksowania!
Przelej ciasto do formy. Wstaw do piekarnika i piecz 60 minut.

Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia! Te detale są ważne w przypadku sernika. Po upływie powyższego czasu, wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i studź w nim sernik co najmniej godzinę. Później wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Pamiętaj, sernik nie lubi gwałtownych różnic temperatur.

Jeśli masz obawy, czy sernik się upiekł, po upływie zalecanego czasu pieczenia naciśnij lekko palcem sernik na środku. Jeśli jest sprężysty, upiekł się wzorowo:)

Na ostudzony sernik możesz wylać mus np. mango. Obierz owoc, pozbaw pestki i zblenduj miąższ na gładki mus. polej sernik po całości lub tylko pokrojone kawałki. bez musu sernik jest równie pyszny.

* W sklepach możesz dostać gotowy twaróg sernikowy, zanim go wybierzesz zwróć uwagę na skład. Najlepiej by były w nim tylko: mleko oraz żywe kultury bakterii. Unikaj takich, które w składzie mają zagęstniki, skrobię, barwniki. Dobry ser znajdziesz choćby w Lidlu.

**Zamiast cukru możesz użyć syrop daktylowy lub inne słodziwo, jednak pamiętaj by nie podawać słodzonych cukrem dań niemowlakowi.
Tak mała ilość cukru na 1kg twarogu nie zaszkodzi dziecku powyżej roku. Jednak unikaj słodzonych dań w diecie malucha jak najdłużej. Ten przepis dedykujemy rodzicom i starszakom:)