Sernik jaglany z ciepłym musem malinowym

Najlepiej dzień wcześniej ugotować kaszę (około 30min do super miękkości). Ja zawsze leję wodę „na oko” i nawet jak kasza nie wchłonie całej wody podczas gotowania, to przez noc w lodówce robi się sztywna jak na zdjęciu, ale spokojnie, jak będzie luźna, też się nic nie stanie.

Piekarnik nastawiamy na 180’C. Małą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i lekko natłuszczamy masłem.

W blenderze mieszamy:
twaróg, ugotowaną kaszę, żółtka, sok z cytryny, sodę, mąkę, syrop z agawy. Musimy osiągnąć idealnie:) gładką masę. Teraz wybieramy co robimy z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami. Opcje są następujące:
1)można dodać rodzynki w całości (moczyłam je 10min w wodzie przed dodaniem do ciasta)
2)można część rodzynek zblendować z masą a część wrzucić w całości
3)można dodać inne suszone owoce np. śliwki, morele, daktyle- są to naturalne cukry, które osłodzą sernik, im dacie ich więcej tym sernik będzie słodszy).-

Dorzucamy rodzynki i dalej blendujemy, albo dorzucamy i mieszamy łyżką masę.
Białka ubijamy na sztywno  i powoli wlewamy do masy serowo-jaglanej. Mieszamy całość łyżką i przelewamy na tortownicę. Pieczemy z termoobiegiem na najniższej kondygnacji piekarnika przez godzinę (po 50min. zaglądajcie czy się nie zaczyna przypalać:)
Podajemy z ciepłym musem z malin albo bez niczego:) Dziecku można pokroić sernik w kostkę, idealne rozwiązanie dla małej rączki.
Wersję dla dorosłych posypałam dodatkowo cukrem pudrem, ponieważ mój sernik była jak dla mnie za mało słodki (ale dla dziecka akurat!)

na mus:

garść malin (u mnie mrożone, dwie łyżki syropu z agawy)- podgrzać w odrobinie wody, wymieszać z syropem z agawy, zblendować i jest:)