Zapiekanka ziemniaczana z sosem pomidorowym

Jeśli danie będzie jadł niemowlak pomiń we wszystkich krokach wykonania sól, dopraw swoją porcję dopiero na talerzu. Jeśli przygotowujesz danie dla starszych dzieci i rodziny, możesz doprawić solą mięso i sos już podczas przygotowania.

Ziemniaki obierz i pokrój w grube talarki. Wrzuć do wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 10 minut. Odcedź.

Przełóż ziemniaki do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj mięso, podsmaż je, dodaj przepuszczony przez praskę czosnek i majeranek, a następnie wymieszaj, jeszcze chwilę podsmażaj, a następnie zalej całość pomidorami z puszki i duś wszystko pod przykryciem 15 minut.

W tym czasie przygotuj sos beszamelowy.

Sos beszamelowy:

W nieprzywierającym garnuszku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj rózgą mąkę, aż zacznie się „pienić” . Wciąż mieszając wlej mleko. Mieszaj, aż  mleko zacznie gęstnieć, dodaj pieprz i gałkę i gotuj jeszcze 2 minuty. Jeśli sos jest bardzo gęsty możesz dodać więcej mleka i ponownie zagotować.

Miękkie mięso przełóż na ziemniaki, mozarellę pokrój w talarki, połóż na wierzch i zalej wszystko sosem beszamelowym. Udekoruj pokrojonymi pomidorkami oraz posyp oregano. Wstaw do nagrzanego na 180 st piekarnika z termoobiegiem i piecz 35-40 minut, początkowo pod przykryciem, odkryj na 10 min przed końcem, by wierzch zrumienił się.