Zupa krem z bobu

Kto tam mówił, że bobu nie lubi, czy tam bób jego:) A może dziecko nie chce, bo kształt ble i żle z oczu patrzy:) To łapcie taką zupkę. Wcale o bobie wspominać nie trzeba. No i… nie obawiajcie się wietrznych nocy… jest luz, hahaha.

ZOBACZ FILTRY, KTÓRYCH UŻYWAMY

składniki:

• około 1/2 l bulionu/wody
• 200 g bobu,
• 1 por (biała część),
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 ziemniaki,
• 1/2 pęczku koperku,
• szczypta pieprzu,
• olej rzepakowy (około 2 łyżek),
• opcjonalnie parmezan do posypania,
• 3 kromki chleba na grzanki+olej+ 2 ząbki czosnku (pokrojone w ćwiartki)

Wypłucz bób i dodaj go do gotującej się wody. Gotuj około 10 minut. Odcedź i odstaw do wystudzenia i obierz ze skórki. Cebulę pokrój w kostkę, por i czosnek w talarki, ziemniaki w kostkę. Koperek posiekaj. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, por i czosnek i zeszklij około 5 minut. Dodaj ziemniaki, podsmażaj jeszcze 5 minut mieszając. Dodaj bób, zalej całość wodą/bulionem. Powinna być około 1/2 cm powyżej warzyw. Gotuj całość do miękkości ziemniaków (około 15 minut). Zblenduj całość, dodaj pieprz i koperek, i zamieszaj.

Przygotuj grzanki. Pokrój chleb w kostkę, na patelni rozgrzej olej razem z czosnkiem. Dodaj chleb i smaż go mieszając do zrumienienia. Posyp zupę grzankami i parmezanem.