Zupa z pieczonych i suszonych pomidorów

Sezon na pomidory w pełni. To dobrze, bo zawierają one mnóstwo witamin i są bogate w likopen, który jest cennym antyutleniaczem. Warto je jeść każdego dnia, dlatego dziś mamy dla Was i Waszych bobasów przepyszną, kremową zupę mmm, obiecuję, że zrobicie ją jeszcze nie raz!

Składniki (na 2 porcje, więc jeśli macie dużą rodzinkę, zwiększcie ilość składników od razu):

• 8 pomidorów;
• 3 łyżki oliwy;
• 2 ząbki czosnku;
• pęczek włoszczyzny lub gotowe 1,5 szklanki bulionu;
• 3 marchewki (lub ta z włoszczyzny);
• 5 suszonych pomidorów;
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii;
• szczypta pieprzu.

Pomidory umyj, osusz i natnij skórkę „na krzyż” jak na zdjęciu, wstaw nacięciem do góry do płaskiego naczynia żaroodpornego. Polej oliwą, posyp przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Piecz 30 minut w 200’C z termoobiegiem na środkowym poziomie piekarnka.

W tym czasie przygotuj bulion KLIK, lub jeśli go posiadasz ugotuj tylko dodatkowo 3 marchewki, które „osłodzą” zupę.

Upieczone pomidory pozbaw skórki (wystarczy rozgnieśc je widelcem, a skórka sama odejdzie), przelej  miąższ do wysokiego garnka.

Dodaj do miąższu z pieczonych pomidorów: pół łyżeczki suszonej bazylii, posiekane suszone pomidory, 3 ugotowane do miękkości marchewki oraz wlej 1 szklankę bulionu warzywnego. Zmiksuj całość blenderem na krem. Dodaj szczyptę pieprzu, zamieszaj i już:) Prosta, smaczna zupka gotowa!
Jeśli chcesz by zupa była rzadsza dolej do niej resztę bulionu.

Dorośli mogą sobie doprawić solą do smaku.

Maluszkom, które samodzielnie nie władają łychą można podać zupę w kubku Doidy Cup, który idealnie pasuje do małych rączek i buźki:)

Bulion do zupy

Upieczone pomidory

Rozgniecione, upieczone pomidory

Zupę możesz podać niemowlakowi w miseczce z przyssawką i pozwolić jeść samodzielnie łyżką lub nalać do kubeczka Doidy.

ZOBACZ NOWE WZORY DŁUUUGICH ŚLINIAKÓW, W SAM RAZ NA LATO!